Pan cun Paira


„Pan cun paira“, Brot mit Birnen, - köstlich!


Dörrbirnen, Feigen, Sultaninen, Gewürze und Nüsse vermischt mit und umhüllt von einem feinen Brotteig ergeben das bekannte würzige Bündner Birnbrot. Oder wie es auf romanisch heisst, „Pan cun paira“. Weihnachtszeit in Graubünden ohne Birnbrot ? Unvorstellbar! Traditionell wurde diese Bündner Spezialität früher immer auf Weihnachten hergestellt, verschenkt und den Gästen serviert. Birnbrot ist heute glücklicherweise das ganze Jahr über erhältlich, auch bei Coop. Zu finden ist diese schmackhafte Bündner Spezialität unter dem Label „Fine Food“. Hergestellt wird sie, wie auch die Engadiner Nusstorte von „Fine Food“ durch die Bäckersfamilie Giacometti in Lavin im Unterengadin.


ganzen Bericht lesen